Grilované tofu s Yumchi a citrusovým quinoa salátem

Postup

V misce smíchejte Yumchi, sójovou omáčku, citronovou šťávu i kůru, sezamový olej a nasekaný česnek.

Přidejte kousky tofu, jemně promíchejte a nechte marinovat minimálně 15 min (klidně i delší dobu v lednici).

Quinoa uvařte podle návodu (typicky v poměru 1 díl quinoi : 2 díly vody, přiveďte k varu, potom stáhněte a duste 12 min).

Uvařenou quinou nechte trochu vychladnout, pak smíchejte s okurkou, cherry rajčátky, paprikou, nasekanou mátou a koriandrem.

Přelijte pomerančovou šťávou s olivovým olejem, osolte a promíchejte.

Marinované tofu položte na rozpálený gril nebo grilovací pánev.

Grilujte 3–4 minuty z každé strany, až se na povrchu vytvoří krásná glazura a tofu získá křupavé okraje.

Na talíř naaranžujte porci quinoa salátu, položte plátky grilovaného tofu. Posypte křupavými arašídy a dozdobte lístky koriandru či máty.

Dobrou chuť.