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Burger mit Tofu, Kimchi und Yumchi-Mayonnaise
Hauptgericht
Gewürze
Fermentiert
unter 30 Minuten

Burger mit Tofu, Kimchi und Yumchi-Mayonnaise

Zutaten

2 Stücke:

2 Burgerbrötchen

2 Scheiben Cheddar

Blätter von Eisbergsalat

ca. 200 g marinierter Tofu (idealerweise geräuchert oder gewürzt, in Scheiben geschnitten)

1 Esslöffel Öl

Verfahren

01

Zunächst bereiten wir Yumchi-Mayonnaise vor. In einer Schüssel mischen wir 4 EL Mayonnaise mit 1 Teelöffel Yumchi Beavia Soße. Alles gut verrühren.

02

Tofu in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

03

Burgerbrötchen halbieren und kurz in der Pfanne anrösten. Den unteren Teil mit einer Schicht Yumchi-Mayo bestreichen, Blätter vom Eisbergsalat, gebratenes Tofu und eine Scheibe Cheddar hinzufügen. Zum Schluss eine Portion Kimchi – scharf oder mild, ganz nach Geschmack – ergänzen.

04

TIPP: Yumchi Mayonnaise ist auch großartig als Dip zu Ofenkartoffeln oder Gemüse-Pommes.

05

Guten Appetit.

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