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Frischer Kartoffelsalat mit Kimchi
Die Kombination aus zarten Frühkartoffeln und pikant-säuerlichem Kimchi sorgt für einen spannenden Kontrast, der garantiert begeistert. Der Salat ist frisch, leicht scharf und deutlich leichter als klassische Varianten. Bereiten Sie ein Gericht zu, das angenehm sättigt, aber gleichzeitig nicht schwer im Magen liegt.
Zutaten
500 g Frühkartoffeln
1 Bund Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Mayonnaise oder Naturjoghurt
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Reisessig
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
01Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, anschließend abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
02Das Kimchi in kleinere Stücke schneiden. Die Radieschen und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
03In einer größeren Schüssel das Dressing zubereiten: Mayonnaise oder Naturjoghurt mit Sesamöl, Reisessig, Salz und Pfeffer vermischen.
04Die geschnittenen Kartoffeln, das Kimchi, die Radieschen und die Frühlingszwiebeln zum Dressing in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
05Den Salat kurz im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
06Als leichtes Hauptgericht oder als köstliche Beilage servieren.
07Guten Appetit!
