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Eiersalat mit Roter Bete und Hähnchen
Zutaten
2 hartgekochte Eier
50 g Frischkäse
100 g Naturjoghurt
100 g Hähnchenbrust
Ölspray
edelsüßes Paprikapulver
Rote Bete [Link] https://www.ilovekimchi.de
Salz
Schnittlauch
Pfeffer
Verfahren
01Das Hähnchen mit Salz und Paprikapulver würzen, in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten.
02Eier hart kochen, Eiweiß und Eigelb trennen – Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse und Joghurt vermischen.
03Eiweiß und Hähnchen hinzufügen und alles gut vermengen.
04Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken. Mit fermentierter Roter Bete von Beavia toppen.
05Nährwerte (gesamter Aufstrich): 485 kcal — 8g Fett|44g KH| 31g Eiweiß
