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Ein Stück Brot mit Ziegenkäse und Rote Beete
Zutaten
Ein Scheibe Sauerteigbrot
ca. 40 g frischer Ziegenkäse
ein Handvoll Rucola (etwa 10 g)
1 Teelöffel Sonnenblumenkerne
1 Teelöffel Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
01Schneiden Sie eine Scheibe Sauerteigbrot und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche.
02Verteilen Sie mit einer Gabel frisch eigenen Ziegenkäse auf der Oberseite des Brotes und verstreichen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Fläche.
03Zum Käse fügen Sie fermentierten roten Rüben Beavia hinzu, oben drauf frisches Rukola und bestreuen Sie es mit Sonnenblumenkernen.
04Gießen Sie den ganzen Brocken mit Olivenöl. Nach Geschmack können Sie auch eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
05Guten Appetit.
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