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Rote-Bete-Hummus-Toast
Frühstück & Imbiss
Fermentiert
Hummus
unter 30 Minuten

Rote-Bete-Hummus-Toast

Zutaten

Scheiben Sauerteigbrot

Hummus

Austernseitling

Einen Eier von glücklichen Hühnern

Olivenöl

Parmesan

Pfeffer

Verfahren

01

Zerkleinern Sie die Shiitake-Pilze und braten Sie sie in einem Esslöffel Olivenöl an. Fügen Sie Misopaste, etwas Wasser hinzu und lassen Sie sie weich werden und goldbraun anlaufen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Rühreier vor.

02

Auf den gerösteten Sauerteigbrot legen Sie: Hummus, Rote Beete, Austernpilze, Eier, Pfeffer und zum Schluss geriebenen Parmesan.

03

Guten Appetit.

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