Herbstliche Bowl mit Kürbis, Kartoffeln, Sauerkraut und Miso-Dressing

Verfahren

Kürbis und Kartoffeln in Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und im Ofen goldbraun rösten.

In der Zwischenzeit Quinoa kochen und Brokkoliröschen kurz blanchieren.

In einer Schüssel Mayonnaise mit Miso-Paste verrühren, bis ein glattes Dressing entsteht.

Quinoa, geröstetes Gemüse und Brokkoli in eine Schale oder auf einen Teller geben.

Beavia Sauerkraut daraufgeben.

Mit dem Miso-Dressing beträufeln, mit Kürbiskernen bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder einem Schuss Olivenöl abschmecken.

Guten Appetit.