Wir verwenden Cookies, um die einwandfreie Funktion unserer Website zu gewährleisten. Durch das Surfen auf unserer Website erklären Sie sich mit deren Verwendung einverstanden.
Weitere Informationen
Herbstliche Miso-Suppe mit Pilzen und Kürbis
Zutaten
Portionen: 4
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
200 g frische Pilze (z. B. Shiitake oder Champignons)
1 Zwiebel
1,5 l Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
eine Handvoll Kürbiskerne (nach Belieben leicht geröstet)
Verfahren
01Das Öl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten.
02Die geputzten und geschnittenen Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
03Den gewürfelten Hokkaido-Kürbis dazugeben und einige Minuten mitrösten.
04Mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
05Zum Schluss die Miso-Paste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
06Die Suppe in Schalen füllen und mit Kürbiskernen und frischen Kräutern garnieren.
07Guten Appetit.
Zusammenhängende Rezepte
Herbstliche Bowl mit Kürbis, Kartoffeln, Sauerkraut und Miso-Dressing
Rote-Beete-Frischkäse-Aufstrich
