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Frühstück & Imbiss
Fermentiert
Hummus
unter 30 Minuten
Rote-Bete-Hummus-Toast
Zutaten
Scheiben Sauerteigbrot
Hummus
Austernseitling
Einen Eier von glücklichen Hühnern
Olivenöl
Parmesan
Pfeffer
Verfahren
01Zerkleinern Sie die Shiitake-Pilze und braten Sie sie in einem Esslöffel Olivenöl an. Fügen Sie Misopaste, etwas Wasser hinzu und lassen Sie sie weich werden und goldbraun anlaufen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Rühreier vor.
02Auf den gerösteten Sauerteigbrot legen Sie: Hummus, Rote Beete, Austernpilze, Eier, Pfeffer und zum Schluss geriebenen Parmesan.
03Guten Appetit.
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