Hummus lasagne

Verfahren

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel, Knoblauch und geriebenen Tofu anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Chili abschmecken.

Gewürfelte Paprika, Sellerie und frische Petersilie zugeben

Nach dem Rösten des Gemüses die erste Dose gewürfelte Tomaten hinzufügen. Durchmischen, abschmecken und im Bedarfsfall mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Das Gemüse weich werden lassen und den Tomaten-Hummus hinzugeben. Das alles zusammen durchrühren und vom Herd nehmen. Die zweite Dose Tomatenwürfel mit Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie und Kräuter der Provence vermischen.

Einen Teil dieses Gemisches auf den Boden der Backschüssel auftragen, den anderen Teil zwischen die Nudelschichten legen.

Wir bereiteten Lasagne-Rollen vor und füllten daher die Pasta mit der Mischung aus Gemüse und Tofu. Wir legten die ersten Rollen auf den Boden der Backschüssel, deren Boden bereits mit der vorbereiteten Tomatenmischung bedeckt ist.

Die eingelegte Schicht mit einer weiteren Portion Tomatensauce und mit dem geriebenen veganen Käse bedecken, der als Alternative zur typisch verwendeten Béchamelsauce verwendet wird. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis alles in der Schüssel sein wird, was gekocht wurde.

Die letzte Schicht wird mit dem Rest des geriebenen Käses bestreut und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten gestellt.

In der ersten Phase des Backens sollte die Nudeln mit einem Deckel bedeckt werden, in der letzten Phase sollte man sie aufdecken, um eine Kruste zu bilden. Dies dauert etwa 10 Minuten. Wenn die Kruste fertig ist, aus dem Ofen herausnehmen und mit Liebe servieren.

Guten Appetit.