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Kürbisspuppe mit Hummus
Diese nahrhafte Suppe kann als Hauptgang serviert werden, die vollen Geschmack und die notwendigen Stoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine enthält.
Zutaten
2 Löffel Öl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
Himalayasalz
Rosa Pfeffer
Cayennepfeffer
1 kleinere Möhre
1 kleiner Kürbis
Gemüsebrühe
Petersilie
1 Paket Hummus original
Verfahren
01In einem Topf wird Öl erhitzt, in dem Zwiebel, Knoblauch angedünstet wird, danach wird eine Prise geriebene Muskatnuss und ein paar Kügelchen Rosa Pfeffer und Cayennepfeffer hinzugegeben.
02In dieser Basis wird der Kürbis und Möhre geröstet, frische Petersilie und Salz hinzugefügt und mit Gemüsebrühe übergossen.
03Den je nach Größe geschnittenen Kürbis 15 - 20 Minuten kochen lassen.
04Danach vom Herd nehmen und die Suppe glatt mixen.
05In der letzten Phase das Paket Hummus hinzugeben, das mit einem Löffel verrührt und dann zusammen vermixt wird.
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