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Rindfleisch-Burger mit knusprigem Kimchi und Yumchi-Mayonnaise
Zutaten
2 Portionen:2 Burgerbrötchen
2 Scheiben Cheddar
Blätter des Eisbergsalats
ca. 300 g hochwertiges gehacktes Rindfleisch (idealerweise mit höherem Fettanteil, z.B. 80/20)
Esslöffel Rapsöl
3-4 PZ Mayonnaise (eventuell Sojameer)
Verfahren
01Zunächst bereiten wir die Yumchi-Mayonnaise vor. Hochwertige Mayonnaise (Sie können auch Sojamousse verwenden) mit 1 Teelöffel Yumchi Beavia mischen. Gründlich umrühren.
02Aus dem Hackfleisch formen wir zwei etwas dickere Burger-Patties. In einer Pfanne mit etwas Öl braten wir sie von beiden Seiten goldbraun – so bleiben sie schön saftig.
03Wir bestreichen das Burgerbrötchen mit einer großzügigen Portion Yumchi-Mayonnaise. Anschließend fügen wir Eisbergsalatblätter, Scheiben gebratenen Tofu und eine Scheibe Cheddar hinzu. Zum Schluss kommt eine ordentliche Portion Probiotika in Form von Kimchi dazu. Es liegt ganz bei Ihnen, ob Sie scharfes oder mildes Kimchi wählen.
04TIPP! Das restliche Mayonnaise können Sie auch als Dip verwenden, zum Beispiel zu Gemüsenudeln, die perfekt zu Burgern passen!
05Guten Appetit.
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