Aby vše správně fungovalo a váš zážitek z webu byl co nejlepší, používáme soubory cookies. Některé jsou nutné pro chod webu, díky jiným vám můžeme zobrazit obsah na míru, měřit návštěvnost, nebo se vám čas od času připomenout. Děkujeme za váš souhlas s jejich použitím.
Více informací
Kimchi kyselica
Ingredience
2 klobásky
2 hrsti sušených hub (lesní směs)
hrstka hub shiitake
3 ks brambor
1,5 l vývaru nebo 4 kostky hovězího bujónu
1 ks zakysané smetany
1 dl smetany na vaření
2 PL hladké mouky
nové koření
bobkový list
kmín
sůl
Postup
01Sušené hřiby zalijeme vroucí vodou, shiitake zalijeme studenou vodou a necháme 20 minut odstát.
02Klobásky překrojíme podélně napůl a nakrájíme na cca 5mm silná půlkolečka. Osmažíme na másle, než začnou prskat cca 5-7 minut. Přidáme scezené sušené houby. Scezenou vodu nevyléváme, přimícháme ji v následujícím kroku k vývaru. Přidáme špetku kmínu a hned zalijeme vývarem a odvarem z hub. Přidáme 5 kuliček nového koření a 3 bobkové listy. Alternativně místo vývaru použijeme 2l vody a 4 kostky hovězího bujónu. Vaříme 15 minut
03Do polévky přimícháme nakrájené brambory a vaříme dalších 15 minut.
04Do smetany ke šlehání přidáme mouku, pořádně promícháme, přidáme zakysanou smetanu. Směs vylijeme do polévky. Závěrem přidáme balení kimchi včetně šťávy. Chvilku povaříme max. 5 minut. Dosolíme dle chuti.
05Dobrou chuť.
Související recepty
Zeleninové hranolky s Miso majonézou
Podzimní miso polévka s houbami a dýní
