Aby vše správně fungovalo a váš zážitek z webu byl co nejlepší, používáme soubory cookies. Některé jsou nutné pro chod webu, díky jiným vám můžeme zobrazit obsah na míru, měřit návštěvnost, nebo se vám čas od času připomenout. Děkujeme za váš souhlas s jejich použitím.
Více informací
Ricottové noky s Kimchi
Ingredience
250 g ricotty
35 g strouhaného parmezánu
2 žloutky
130 g špaldové celozrnné mouky
hrst nasekaných bylinek (např. koriandr)
pepř podle chuti
marinované tofu
Postup
01V míse smíchejte ricottu, strouhaný parmezán, žloutky, špaldovou mouku, nasekané bylinky a pepř. Vytvořte jednotné těsto a nechte ho 30 minut odležet v ledničce.
02Mezitím, co těsto odpočívá, nakrájejte marinované tofu na menší kousky. Na pánvi osmahněte tofu do zlatova a přidejte kimchi. Krátce orestujte, aby se chutě propojily.
03Těsto rozdělte na 4 části. Z každé části vyválejte na pomoučeném válu váleček a nakrájejte ho na malé nočky. Pokud chcete, můžete na noky udělat drážky pomocí vidličky. Noky vařte v osolené vroucí vodě cca 5 minut. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové.
04Sceďte noky a promíchejte je s tofu a kimchi směsí na pánvi. Podávejte okamžitě. Na vrch můžete přidat čerstvou pažitku a lněná semínka.
05Poznámka: Voda na noky ani samotné noky nejsou solené, protože tofu a parmezán dodají dostatečně slanou chuť.
06Dobrou chuť.
Související recepty
Zeleninové hranolky s Miso majonézou
Podzimní miso polévka s houbami a dýní
