Aby vše správně fungovalo a váš zážitek z webu byl co nejlepší, používáme soubory cookies. Některé jsou nutné pro chod webu, díky jiným vám můžeme zobrazit obsah na míru, měřit návštěvnost, nebo se vám čas od času připomenout. Děkujeme za váš souhlas s jejich použitím.
Více informací
Cuketové placky s Kimchi
Způsobů, jak zpracovat cuketu, je více. Vedle čerstvě syrové cukety v osvěžujícím zeleninovém salátku se hojně využívá v tepelně zpracované kuchyni jako bramboráčky nebo placky mnoha podob. Jednu takovou podobu jsme si pro vás připravili i my. Naši věrní fanoušci už jistě tuší, co přijde.
Ingredience
cca 20 placiček:1 větší cuketa
½ hrnku namočených vloček
1 blok tofu
1 větší mrkev
2 stroužky česneku
½ hrnku čočkové mouky (nemusí být čočková)
strouhaný sýr (VioLife)
sůl, pepř
mletá červená paprika
bazalka, oregano, medvědí česnek
olej
Postup
01Vše co jde nastrouhat, nastrouháme. Vše co jde sesypat, sesypeme do misky a promícháme.
02Nastrouhanou cuketu, mrkev, tofu, česnek a namočené vločky zasypeme směsí mouky a koření. Promícháme a přidáme najemno pokrájené scezené kimchi a sýr
03Doporučujeme veganský sýr VioLife, který má jemnou chuť a krémovou strukturu při vyšších teplotách. Po vychladnutí z něj není guma, jako je tomu u obyčejných druhů živočišných sýrů.
04Všechno ještě jednou promícháme a tvoříme placičky na olejem potřený pečící papír.
05Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a necháme cca 30 minut.
06Jakmile nám povrch placiček zezlátne, placky vytáhneme a podáváme s čímkoliv - zeleninový salát, bramborová kaše nebo pečené brambory.
07Dobrou chuť.
Související recepty
Ricottové noky s Kimchi
Zapečený toast s Řepou
